Histoire : la nourriture

La nourriture et la cuisine
Les hommes ont fait leurs premières réserves en gardant le produit de la chasse . Pour eux, conserver signifiait manger toute l’année. Un moyen de conservation est le séchage. Les produits séchés deviennent plus durs, moins volumineux, mais gardent leur goût et leurs propriétés nutritives, donc on peut les emporter.
Au néolithique, les nourritures proviennent aussi de l’agriculture et de l’élevage. Les produits de base du repas quotidien néolithique sont : le blé, l’orge, le millet, les petits pois, les fèves, les lentilles, les graines de pavot, les noisettes, les pommes sauvages, les faînes, du lait et du fromage, des viandes et du poisson.
Ils ont plusieurs façons de cuire, comme : griller, rôtir, fumer, bouillir, cuire à la vapeur ou à l’étouffée.